Hej alle børn

 

Jeg er nisse mor Lonni, jeg har lige holdt min 325 år fødselsdag. Jeg hjælper julemanden med mange ting. Jeg hjælper med at lave julegaver og så bager jeg julemandens ynglings småkager. Han elsker når han kommer hjem at få en nybagt julesmåkage og et stort glas mælk.

Her får du nogle af dem julemanden holder mest af.

Vanillekranse (ca. 80 stk.)
250 g. Mel
200 g. Smør/ margarine
½ Æg (blommen og hviden sammenepiskes, og halvdelen bruges)
150 g. Sukker
60 g. Søde mandler (mandler kan undlades)
Frø fra en ½ stang vanille
   

Melet sigtes, æltes med det kolde fedtstof, æg, sukker, de skoldede smuttede finthakkede mandler og vanille. Stilles koldt.
Efter afkøling usprøjtes dejen gennem kødhakkemaskine, hvorfra kniven er fjernet og i stedet anbragt et sæt kageplader.
Formes og stilles på en smurt plade og bages lysebrune ved 200 grader.

 
   
Pebernødder  ( ca. 200 stk. )
500 g. Hvedemel
125 g. Plantemargarine
200 g. Farin
2  tsk. Hjortetaksalt
1  tsk.  Kanel
½ tsk. Ingefær
½ tsk. Nelliker
½ tsk. Hvid peber
1 ¾ dl. Vand
 
   

Fordel plantemargarinen i små klatter i melet. Bland de øvrige ingredienser i. Ælt dejen godt igennem.
Tril dejen i stænger og skær disse i små stykker. Rul små kugler.
Bagetid.: ca. 10 min. Ved 175 grader.

 
 
God bage lyst og Glædelig jul